Elkészítés
MASALA PASZTA: Az összes hozzávalót egy robotgépben simára keverjük. Tegye félre a tészta körülbelül 1/4 csészét ehhez a recepthez – a többit fagyassza le a következő adaghoz! Bumm!
CSIRKE PÁNCOLÁSA: A csirkét falatnyi darabokra vágjuk. Pácold be 1-2 evőkanál masala pasztával és a joghurttal körülbelül 30 percig a hűtőben.
RIZS ÉS CSIRKE FŐZÉSE: Kezdje el főzni a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután melegítsen fel egy nagy, mély, tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. 1-2 evőkanál olajat felforrósítunk. Főzzük a csirkét adagonként, zavartalanul, amíg minden darab szép és kívülről megpirul. Kivesszük a serpenyőből és félretesszük. (A csirkét ekkor még nem kell teljesen megfőzni.)
SZÓSZ: Adjunk hozzá 2-3 evőkanál masala pasztát ugyanabba a serpenyőbe. Néhány percig kevergetve pirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a barnított csirkét; 10-15 percig pároljuk. (A csirkének most teljesen meg kell főznie.)
BEFEJEZÉS: Keverje hozzá a tejszínt vagy a kókusztejet. Ízesítsük sóval. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy egy kicsit besűrűsödjön a szósz. Tálaljuk rizs mellé korianderrel. MENNY.
Hozzávalók
- Tikka Masala csirke:1000 g. csont nélküli bőr nélküli csirkemell0.25 csésze masala paszta (a recept a következő)120 gramm natúr joghurt1 evőkanál olaj500 ml paradicsompüré250 ml tejszín vagy kókusztej1 teáskanál só370 gramm rizs4 gramm korianderMasala paszta:2 hagyma (kb. 3 csésze apróra vágva)5 gerezd fokhagyma2 hüvelyknyi gyömbér3 evőkanál garam masala1 evőkanál chili por, kurkuma és kömény0.5 teáskanál őrölt szegfűszeg2 teáskanál kóser só0.5 teáskanál cayenne bors1 kis halom korianderszár1 citrom leve