Vöröslencsés bolognai spagetti

Először lereszeljük a hagymát és kevés zsiradékon elkezdjük dinsztelni.

Közben lereszeljük a sárgarépát, a zellerszárat és a fokhagymát is, majd hozzáadjuk a vöröshagymához. Kicsit pároljuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk.

Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáöntjük a vöröslencsét és rászórjuk a fűszereket is.

Nagyjából 2-szeres mennyiségű vízzel felöntjük a lencsét, és fedő alatt csaknem puhára főzzük.

Hozzáöntjük a paradicsomkonzervet és a paradicsompürét is.

A mártást fedő nélkül addig főzzük, míg a lencse meg nem puhul és a szósz megfelelő sűrűségű nem lesz.

Ellenőrizzük a bolognai mártás ízét, ha még szükséges, fűszerezzük a zöld fűszerekkel.

A tésztát a csomagoláson található leírás alapján megfőzzük.

Tálaláskor először a bolognai mártást szedjük a tányérra, majd erre helyezzük a villával felcsavart tésztafészkeket. Friss bazsalikommal díszítjük.